Natriumacetat Fine LMQ
Produktinformationen Natriumacetat Fine LMQ ex Fa. Nicaet (a Kerry® Company)
Natriumacetat Fine LMQ in Lebensmittelqualität ist ein hochreines Natriumsalz der Essigsäure, das in der Lebensmittelindustrie vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Es wird nach strengen Qualitätsstandards hergestellt und erfüllt alle Anforderungen für den Einsatz in Lebensmitteln. Alternativen zu diesem Produkt wären, z.B. Milchsäure, Natriumlaktat.
Verpackung und Lagerung:
Natriumacetat Fine LMQ in Lebensmittelqualität ist in verschiedenen Gebindegrössen erhältlich. Es sollte trocken und luftdicht gelagert werden, um seine Reinheit und Wirksamkeit zu erhalten.
Dieses Produkt bietet eine sichere, effektive Lösung für die Lebensmittelproduktion und hilft, Geschmack, Textur und Haltbarkeit zu optimieren.
Anwendungen Produktinformationen Natriumacetat Fine LMQ
KonservierungsmittelNatriumacetat wird als wirksames Konservierungsmittel eingesetzt, um das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen zu hemmen. Dies verlängert die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln, insbesondere von Fleischprodukten und Snacks.
Säureregulator
Als Säureregulator unterstützt Natriumacetat die Stabilisierung des pH-Werts in Lebensmitteln. Es wird verwendet, um den Säuregehalt in Essigprodukten, Dressings und Gewürzmischungen zu kontrollieren, was die Geschmacksbalance verbessert.
Geschmacksverstärker
Natriumacetat trägt zur Verstärkung des Essiggeschmacks in Snacks wie Chips bei. Es sorgt für das typische saure Aroma, das bei vielen Verbrauchern beliebt ist, ohne dabei den Gesamtgeschmack des Produkts zu überlagern.
Pulverisierhilfe
In der Lebensmittelherstellung wird Natriumacetat verwendet, um pulverförmige Lebensmittelprodukte gleichmässiger zu verarbeiten und Klumpenbildung zu verhindern. Dies ist besonders nützlich bei Gewürzen und Instantprodukten.
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Produktgruppe:
P1000007
Materialnummer:
1000007541006-1
CAS-Nummer:
127-09-3
| Merkmal | Einheit | untere Grenze | obere Grenze | Methode |
| Aussehen | weisses Granulat | |||
| Gehalt | Gew. % | 98,5 | ||
| pH (20
° | ca. | 8,0 | 9,5 | |
| Blei (Pb) | ppm | 2 | ||
| Arsen | ppm | 3 | ||
| Quecksilber | ppm | 1 |
Konservierungsmittel
Natriumacetat wird als wirksames Konservierungsmittel eingesetzt, um das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen zu hemmen. Dies verlängert die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln, insbesondere von Fleischprodukten und Snacks.
Säureregulator
Als Säureregulator unterstützt Natriumacetat die Stabilisierung des pH-Werts in Lebensmitteln. Es wird verwendet, um den Säuregehalt in Essigprodukten, Dressings und Gewürzmischungen zu kontrollieren, was die Geschmacksbalance verbessert.
Geschmacksverstärker
Natriumacetat trägt zur Verstärkung des Essiggeschmacks in Snacks wie Chips bei. Es sorgt für das typische saure Aroma, das bei vielen Verbrauchern beliebt ist, ohne dabei den Gesamtgeschmack des Produkts zu überlagern.
Pulverisierhilfe
In der Lebensmittelherstellung wird Natriumacetat verwendet, um pulverförmige Lebensmittelprodukte gleichmässiger zu verarbeiten und Klumpenbildung zu verhindern. Dies ist besonders nützlich bei Gewürzen und Instantprodukten.
Allgemeine Hinweise
Die in der Produktinformation und im Sicherheitsdatenblatt enthaltenen anwendungstechnischen Hinweise beruhen auf unseren technischen Erfahrungen. Die Angaben stellen keine verbindlichen Zusagen bestimmter Eigenschaften dar. Eine Eignung des Produkts zu einem konkreten Einsatzzweck bedarf der vorherigen Prüfung.
Diese Produktinformation entbindet den Kunden nicht von der Verpflichtung zur Wareneingangskontrolle gemäss HGB §§ 377 f.
Alle Produkte werden nach Kundenwunsch hergestellt, abgefüllt und konfektioniert.
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