Verwendung Essigsäure

Essigsäure oder auch Ethansäure zählt zu den wichtigsten Industriesäuren vor allem in der Herstellung von Polymeren, wie etwa  das Polymer Polyvinylacetat (PVA), aus dem Farben und Klebstoffe hergestellt werden. Auch das Polymer Celluloseacetat wird produziert. Es steckt in Zigarettenfiltern oder Folien.  Essigsäure wird in der Industrie aber auch als starkes Reinigungs- und Entkalkungsmittel genutzt. Essigsäure in Lebensmittelqualität hat eine grosse Bedeutung als Geschmacksstoff. Essigsäure wird als Säuerungsmittel für Obst und Gemüse in Dosen und Gläsern, Konserven, verschiedene Marinaden, Feinkostsalaten, Mayonnaisen, Salatsossen zusammen mit Sorbinsäure (E 200) oder Benzoesäure (E 210) und für das Einlegen und Abwaschen von frischem Fleisch verwendet.